|
|
Italie: Tagliatelle Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 rookworst, 250 g sperziebonen, 300 g tagliatelle (of spaghetti), zout, scheutje olie, 1 dl pittige runderbouillon (van tablet), 1 bekertje creme fraiche, 1 dl koffieroom, 3 el pesto (basilicum)
Voorbereiding:
Maak de sperziebonen schoon en breek ze.
Snijd de worst in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in ruim water met wat zout en olie beetgaar volgens aanwijzingen op de verpakking.
Breng de bouillon aan de kook en kook de sperzieboontjes hierin net gaar. Giet de bonen af, maar vang het kookvocht op. Schep de creme fraiche door de bouillon en roer er de pesto door. Schenk de koffieroom erbij en laat de saus zachtjes pruttelen boven laag vuur. Schep de worst en de sperziebonen door de saus en warm het geheel goed door.
Doe de tagliatelle in een schaal en schep de saus erover.
|
|
|